9 Pata asada . Es un clásico de la gastronomía canaria. La pata de cerdo deshuesada se hornea el tiempo necesario con la superficie cubierta de sal en una bandeja con agua y algo de vino blanco y aceite. Una vez asada se corta como el jamón, en lonchas delgadas, y se sirve, habitualmente fría.
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Pasosde la receta. Paso 1. Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador. Paso 2. Mientras, vamos a hacer un majado añadiendo a un mortero los ajos pelado y picados, la sal, los dos tipos de pimentones, el tomillo y el orégano. Lo machacamos todo muy bien hasta obtener una pasta.
Segúnel bot de ChatGPT, de OpenAI, estos son los diez principales manjares de Canarias: Papas Arrugadas con Mojo: Papas pequeñas cocidas en agua con sal hasta que estén arrugadas, servidas con
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