Cocinaremosa 150º a lo largo de 30 minutos con la piel hacia abajo. Remojamos con una chorradita de vino blanco y agua y lo dejamos otros 45 minutos, remojándolo de vez en cuando. Por último ascendemos la temperatura del horno a 200ºC y lo dejamos unos 15 minutos mucho más para conseguir el torrado y crocante especial

Coccióna baja temperatura. La cocción a baja temperatura es la clave para lograr una paletilla de cordero jugosa y tierna. Precalienta el horno a una temperatura de 160-170 grados Celsius y coloca la paletilla en una bandeja apta para horno. Cubre la paletilla con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas.

Sacade nuevo la bandeja del horno (cerrando la puerta después), y añade unos 125 ml de agua a la bandeja. A partir de ahora es importante que la bandeja no se quede sin líquido, así que si durante la cocción ves que se queda sin, añade un poco más. Baja la temperatura del horno a 180 ºC y cambia al modo calor arriba y abajo.
Aquítienes una receta sencilla y original de ternera asada al horno a baja temperatura. Seguro que impresionará a sus invitados Para 4 a 6 personas. Ingredientes: 1 ternera asada de unos 800 g. ½ manojo de perejil fresco. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 cucharada sopera de aceite de girasol. 4 dientes de ajo (a
CalderetaDe Cordero Al Horno A Baja Temperatura. Pasados los 15 minutos, bajamos la temperatura a 160ºC y lo dejamos de esta manera 75 minutos mucho más. En el momento en que hayan pasado los 75 minutos, retiramos la bandeja del horno para condimentar el churrasco, ofrecerle la vuelta y luego sazonarlo de nuevo. Ahora,
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cordero al horno a baja temperatura